02:52
|
|
Chodský koláč
06.06.2019
Máme pro vás sladkou inspiraci na nedělní dobrotu ke kávě, nebo čaji. Podle receptu naší divačky si upečeme chodský koláč. Na těsto potřebujeme 6 dkg droždí a 1/8 l mléka. Z toho uděláme kvásek. Dále potřebujeme 12,5 dkg krupicového cukru, vanilkový cukr, 15 dkg změklého másla, tři žloutky, litr mouky, 1 lžička soli a kousíček sádla, aby bylo těsto déle vláčné. Do zahřátého mléka rozdrobíme droždí. Přidáme trochu cukru a hladkou mouku. Než nám vzejde kvásek, oddělíme žloutky a dáme do mísy v robotovi. Do ní přidáme máslo, vanilkový cukr a cukr krupici. Nyní vše v robotovi utřeme. Po utření přidáme mouku, sůl citrónovou kůru, kousek sádla a kvásek. Těsto utřeme v robotovi a pak ručně dohněteme. Necháme vykynout pod utěrkou na teplém místě. Kynutí zabere asi hodinu. Během kynutí si připravíme náplně. Povidla máme již hotová. Tvarohovou náplň uděláme ze čtyř kostek tvarohu, dvou vajec, vanilkového cukru, rumu a trochy mléka. Z vykynutého těsta uděláme 4 bochánky, které necháme 10 minut vykynout. Bochánky rozválíme do kulata na kulatém plechu s pečícím papírem, dozdobíme náplněmi, mandlemi a rozinkami. Dáme péci do trouby předehřáté na 150° na 20 minut a po 10 minutách stáhneme na 120°.
Další videa z pořadu
